吃大闸蟹的季节,大家有(yǒu)时候买来大闸蟹却不知道如何清洗它,很(hěn)多(duō)人都不知道到底该怎么将蟹清理(lǐ)干净。它身上有(yǒu)各种复杂的器官,比较难以清理(lǐ),那么如何清洗大闸蟹才干净呢(ne)?
1、首先准备一盆约45℃的温水水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了大闸蟹的脚会脱掉)。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻过来时就已经喝(hē)了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响大闸蟹的鲜美。
2、拿(ná)出一个牙刷,抓住大闸蟹的两边,用(yòng)牙刷用(yòng)力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。
4、接下来是最关键的一步,抓住双钳(用(yòng)牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用(yòng)抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用(yòng)力抓住蟹钳。个别凶猛的大闸蟹可(kě)先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物(wù)。
5、最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物(wù)及蟹钳,这样大闸蟹算是清洗完成了。
用(yòng)这两种方法都能(néng)把大闸蟹清洗干净,大家可(kě)以选择一种适合自己的方式,在这小(xiǎo)编还要提醒大家:大闸蟹虽美味,但是性寒,不宜多(duō)食,更不能(néng)生吃。