蒸的大闸蟹是出货们很(hěn)值得吃的，但是原汁原味就是最好的，味道也不用(yòng)很(hěn)复杂，选择最简单的醋和多(duō)种调味料就是最好的。清蒸大闸蟹不需要什么材料(盐都不放)，只要用(yòng)水把大闸蟹清洗干净，放到锅内，锅内填上清水，开锅后10分(fēn)钟左右即可(kě)出锅。
很(hěn)多(duō)人爱吃大闸蟹，除了香辣的吃法，最好的就是选择蒸的吃，最后配上自己爱吃的调味料吃就是最好的。在吃的时候，粘上辣根或者其它的作料就可(kě)以。在蒸大闸蟹的时候，什么都不放，可(kě)以保证大闸蟹的原滋原味不变。
蒸大闸蟹主要的的调料有(yǒu)葱、姜、料酒、生抽等。具體(tǐ)的做法是先把大闸蟹的鳃剪除，然后直接将调料倒在洗净的大闸蟹上面，最后放在锅内蒸15分(fēn)钟左右，等到大闸蟹蒸熟后即可(kě)食用(yòng)。
大闸蟹的不同做法，调料不一样。葱姜炒大闸蟹的调料主要有(yǒu)食用(yòng)油、料酒、葱、姜、辣椒、盐、蒜瓣等。需要将洗净的大闸蟹切块蘸取淀粉，再放入7成熟的油锅内，大闸蟹炸好后沥干油，最后与适量盐、料酒、水、葱花(huā)一起放入锅内炒一会儿就可(kě)以出锅。
大闸蟹粉丝煲的调料有(yǒu)绍酒、生抽、高汤、姜、油、剁椒、蚝油、蒜末等。需要先把大闸蟹的鳃切除，再把沾了淀粉的大闸蟹块和泡发的粉丝放入锅内翻炒，往锅内加入葱、蒜、姜和绍酒炒至变色，再全部取出放入砂锅内煲制。
